Jaa tämä

Kyllä jokaisessa itsensä kunnioitavassa ruokablogissa on oltava burgeriresepti! Ulkona on nätit säät ja grillikauden avajaisiin sopii erinomaisesti tämä herkullinen vegeburgeri. Käytin reseptissä härkäpapujauhoa, sen korkean proteiinipitoisuuden takia. Voit käyttää reseptissä myös normi vehnäjauhoja. 

Burgerin pihviin olen käyttänyt kikherneitä ja papusekoitusta. Voit tehdä samasta pohjasta erilaisia hampurilaisia.  Itse olen käyttänyt pohjan maustamiseen punajuurta ja mausteita. Voit käyttää reseptissä myös keitettyä punajuurta, älä paista sitä pannulla silloin.

Kikherneet ovat äärimmäisen terveellinen raaka-aine. Ne sisältävät runsaasti proteiinia, kuitua, rautaa, sinkkia, mangaania ja magneesiumia. Punajuuri sisältää taas runsaasti kalsiumia, C-vitamiinia ja A-vitamiinia. Punajuuressa on myös paljon antioxidantteja. Voit käyttää valmiita burgerisämpylöitä tai leipoa itse nopeat protskusämpylät

6 burgeria/ valmistusaika 40 minuuttia/ proteiinipitoisuus yli 6%

Vegaaninen lindströmin burgeri

PIHVEIHIN

1 pieni sipuli

2 pientä punajuurta

230 g (1 tölkki) papusekoitusta

230 g (1 tölkki) kikherneitä

3 rkl härkäpapujauhoa

2 tl juustokuminaa

4 rkl punaviinietikkaa (balsamicoa) 

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl timjamia

1 tl suolaa

BURGERIN TÄYTTEEKSI

1 punasipuli

1 tomatti

1 suolakurkku

vegemajoneesia tai ketsuppia

salaattia

sämpylöitä

  1. Pilko keltasipuli kuutioiksi ja raasta kuorittu punajuuri raastimen isommalla terällä.
  2. Paista sipulia rypsiöljyssä 1 minuuttia.
  3. Lisää pannulle raastettu punajuuri ja paista 3 minuuttia lisää.
  4. Lisää pannulle juustokumina ja paista 1 minuutti lisää. Aseta punajuurisekoitus sivuun.
  5. Valuta ja huuhtele pavut.
  6. Murskaa pavut haarukalla tai monitoimikoneessa. Huom! älä murskaa papuja liian hienoksi, vaan jätä sattumia.
  7. Lisää papuseos kulhoon.
  8. Lisää seokseen härkäpapujauho, balsamico, oliiviöljy, timjami ja suola. 
  9. Sekoita varovaisesti kädellä ja tee taikinasta 6 pihviä. Jos taikina on liian kostea lisää vähän jauhoa.
  10. Paista pihvit pannulla keskilämmöllä. 
  11. Leikkaa punasipuli, tomaatti ja suolakurkku viipaleiksi ja kokoa burgerit.

Leave a Reply

Close Menu