Jaa tämä

Käytiin kaverin kanssa poimimassa suppilovahveroita ja kotimatkalla kaupassa. Kaupassa huomasin sellaisen loistavan keksinnön kun härkäpapurouhe. Suomalaisessa tuotteessa on yli 30% proteiinia! Tämä proteiinipitoisuus on siis suurempi kuin melkein missään tahansa eläinperäisesessä tuotteessa. Nyt vain hiukan proteiinia sisältävän italialaisen risotton maineen pelastaa suomalainen paputto. Suppilovahveroiden ja härkäpavun yhdistelmänä syntyi tämä helppo vegaani resepti, joka pitää korkean proteiinipitoisuuden takia mahan täynnä pitkään. Ei haittaa, jos et pääse suppiksiin käsiksi, voit käyttää reseptissä mitä tahansa sieniä!

Sienipaputto

4 hengelle/ valmistusaika 30 min/ Proteiinipitoisuus yli 10%

4 dl härkäpapuruohetta
1 pieni sipuli
3 valkosipulikynttä
4 rkl oliiviöliyä
2 tl timjamia
2 dl valkoviiniä
1 dl kaurakermaa
200 g sieniä
8 dl kasvislientä
3 rkl ravintohiivaa (ei pakollinen)
rucolaa (ei pakollinen)

  1. Paista sienet pannulla 1 rkl oliiviöljyssä ja aseta sivuun.
  2. Kuullota pannulla silputtu valkosipuli ja sipuli 3 rkl oliiviöliyssä 1 minuutti.
  3. Lisää pannulle huuhdeltu härkäpapurouhe ja paista sekoittaen  1 minuutti.
  4. Kaada joukkoon valkoviini ja paista 30 sekuntia lisää sekoittaen.
  5. Lisää kasvisliemi, timjami, ravintohiiva, kaurakerma ja keitä 6 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on kiehunut pois. 
  6. Lisää sienet, mausta mustapippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa. Valmiin paputton rakenne pitäisi olla valuva, samanlainen kuin esimerkiksi kaurapuurolla.

This Post Has 2 Comments

  1. Noora

    Oletko käyttänyt tähän siis ihan tavallista härkäpapurouhetta (vihreä härkä tms) vai sitä mustassa pakkauksessa olevaa härkisrouheseosta? Mietin vain kun kypsennysaika on noin lyhyt. Ja voisitkohan valkoviinin korvata jollain epäviinillä?

    1. Silver

      Pahoitteluni, että vastaus kesti! Käytin Vihreää Härkää. Risetti valmistaa myös vastaavaa rouhetta, mutta se ei ole mielestäni yhtä laatukas. Jos mustassa paketissa on Voima Papun tuote, se ei oikein tähän suvellu, koska se on jauhettu liian hienonoksi.

      Valkoviinista tulevaa päämaku on happamuus. Sen voi korvata esim 3 rkl sitruunaamehulla, mutta silloin lisää myös 2 dl lisää vettä reseptiin.

      Mielenkiintoista kuulla, miten resepti sulla onnistui! 🙂

Leave a Reply