Proteinipitoinen kurpitsakeitto

Kurpitsakeitto on herkullista mutta usein aika proteiniköyhää ruokaa sellaisenaan. Tässä proteiinipitoinen versio keitosta, joka pitää mahan täynnä pidempään!   Keittoa tulee 8 annosta. Resepti kannattaa puolittaa jos haluat vähemmän. Keiton päälle…

Continue Reading Proteinipitoinen kurpitsakeitto

Superhelppo tomaattikeitto

Suomalaiset tomaatit ovat huippuhyviä erityisesti touko-syyskuun välisenä aikana. Sesongin aikana tomaatteja saa kaupasta myös melkein ilmaiseksi.Älä ikinä säilytä tomaatteja jääkaapissa. Huoneenlämmössä kypsyneet tomaatit ovat parhaita. Itse ostan usein kasan tomaatteja…

Continue Reading Superhelppo tomaattikeitto

Raikas kesäinen perunasalaatti

Perunakausi on alkanut! Kaupasta saa nyt herkullisia varhaisperunoita ja myös tuoretta tilliä. Tämä vegaaninen salaatti sopii erinomaisesti vaikka brunssipöytään. Voit syödä salaattia lisukkeena tai myös pääruokana. Proteiinina olen käyttänyt reseptissä…

Continue Reading Raikas kesäinen perunasalaatti

Lämmin espanjalainen perunasalaatti

Kaverini laittoi viime viikolla tietoa, että suomalaiset perunatuottajat ovat koronan takia vähän pulassa. Hän ehdotti, että voisin tehdä blogiini jotain perunasta. Onneksi vappu on tulossa ja mikä sopisi tilanteeseen paremmin…

Continue Reading Lämmin espanjalainen perunasalaatti

Raikas sitruunainen parsapasta

Oli pakko keksiä jotain parsakauden kunniaksi. Tämä vegaaninen resepti onnistui niin hyvin, että se pääsi minun suosikkilistaan. Ollaan jo pari kertaa testattu reseptiä kotona ja ihmetelty sitten tyhjää pannua, että…

Continue Reading Raikas sitruunainen parsapasta

Uuniperunat kinkkumaisella täytteellä

Tässä resepti kaikille vanhoille kinkun ystäville. Vegaanisen reseptin valmistus on vaivaton, mutta uuniperunoiden kypsyminen vie aikaa. Talvena halusin syödä uuniperunoita mutta en löytänyt mieleistä vegaanista proteiinipitoista täytettä siihen. Joten päätin kehittää…

Continue Reading Uuniperunat kinkkumaisella täytteellä

Kermainen one pot -pasta – kaikki samaan kattilaan!

Ammattikeittiössä pasta keitetään kiehuvassa vedessä puolikypsäksi (al dente), jonka jälkeen pasta huuhdellaan juoksevalla kylmällä vedellä. Huuhtelun aikana pasta jäähtyy ja sitä voi käyttää myöhemmin tarpeen mukaan lämpimissä ruuissa. Tällä tavalla olen…

Continue Reading Kermainen one pot -pasta – kaikki samaan kattilaan!

Papu ratatouille

Ratatouille on yksi kuuluisimmista ranskalaisista kasvisruuista. Perinteinen resepti ei sisällä valitettavasti melkein ollenkaan protskua. Pelastin nyt ruuan maineen ja tein tästä herkullisesta kasvisruuasta proteiinipitoisen ja jopa helpomman version. Proteiinipitoisella ruualla nälkä…

Continue Reading Papu ratatouille

Kurpitsakeitto Nyhtökauralla

Tämä maukas ja kuuma kurpitsakeitto sopii erinomaisesti viileisiin syyskeleihin! Halloweenin jälkeen kaupasta saa edullisia kurpitsoja. Helpossa vegaanisessa reseptissä on vain 6 ainesosaa mausteita lukuunottamatta.Osta jotain hyvää leipää keiton viereen tai…

Continue Reading Kurpitsakeitto Nyhtökauralla

Kanttarelli-savutofu pappardelle

Tällä hetkellä saa metsästä ja kaupasta hyviä kantarelleja. Voit käyttää tässä vegaanisessa reseptissä halutessasi myös jotain muita sieniä. Savutofun ja sienien makuyhdistelmä on aivan huippu! Pappardellen eli nauhapastan sijasta olen…

Continue Reading Kanttarelli-savutofu pappardelle